Galettes de boulgour, champignons et noisettes

Date de l'article : 30.07.2020
Auteur : Croc'Bauges, Recettes
Catégories : Recettes
Description : Cette semaine nous vous proposons une petite recette de galette aux champignons de Paris et noisettes !
Article : Ingrédients :
100g de boulgour
100g de haricots blancs ou pois chiche
130g de noisettes
500g de champignons de Paris
50g d'oignons
25g de beurre
25cl d'eau
Huile olive
Sel, poivre

Préparation :

Faites bouillir les 25cl d'eau et verser sur le boulgour.
Torréfiez les noisettes à la poêle à feu moyen.
Émincez et faites revenir les oignons dans un peu de beurre.
Ajoutez les champignons préalablement ciselés.
Mixez les haricots puis ajoutez le boulgour et le reste des ingrédients, mixez encore un peu pour former une pâte homogène.
Formez des petites galettes, faites revenir à la poêle quelques minutes de chaque côté.
Dégustez !