Il y a 58 fiches.

Assemblée Générale de Biobauges

Date de l'article : 17.11.2020
Auteur : Biobauges
Catégories : Actus de l'association
Description : Cette année le contexte sanitaire est un peu étrange et complique l'organisation de l'Assemblée Générale de l'association... mais comme nous avons de la ressource nous avons trouvé une solution !
Article : En cliquant ci-dessous vous trouverez les différents documents pour l'AG (rapport moral, rapport d'activité, rapport financier et perspectives ainsi que le renouvellement des membres du CA) que vous aurez à voter pour l'assemblée générale de Biobauges.

L'AG aura lieu en 2 temps :

- vendredi 20/11 sur radio alto de 18 à 19h : exposé des rapports et discussion avec le CA, présentation des candidatures au CA.
N'hésitez pas à nous appeler à la radio au 04 79 54 19 89 pour participer ou poser vos questions.

- samedi 21/11 au magasin toute la journée : prise des adhésions et votes (petit rappel : ne peuvent prendre part au vote que les personnes à jour de leur adhésion. Cette année avec le retard, l'adhésion est valable pour 2019 et 2020 !). Pour celles et ceux qui ne peuvent se rendre au magasin samedi, il est possible de donner une procuration à un voisin ou ami ou encore de déposer votre vote dans la boite aux lettres de Croc jusqu'à lundi soir.

Enfin, vous verrez que de belles perspectives se dessinent pour 2021. Pour recueillir votre avis sur ce projet, nous vous invitons à remplir un petit questionnaire soit sur papier à déposer au magasin, soit en ligne en cliquant sur le lien suivant :
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdNFc7z1v6T7iD93jxx3CqVlOGN8Nii358DlMp1EvCVBrNW-Q/viewform?usp=pp_url


Si certain(e)s sont intéressés par une participation au CA de Biobauges, n'hésitez pas à vous faire connaitre avant jeudi en répondant à ce mail.
AssembleeGeneraleDeBiobauges (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 17.11.2020 à 11:10, mise à jour le 17.11.2020 à 11:12.

Assemblée générale de Biobauges le 25 juin !

Date de l'article : 10.06.2021
Auteur : Biobauges
Catégories : Actus de l'association
Description :
  • Retenez bien la date !

L' Assemblée Générale de notre association BIOBAUGES se déroulera le vendredi 25 juin, à 18h, à la salle des fêtes de Bellecombe.
Elle sera suivie de l'Assemblée Générale Extraordinaire à 20h et d'un temps convivial "apéro dinatoire" à 20H30.
Article : > Deux AG en une et une année d'adhésion qui compte double !
Si vous avez pris votre adhésion en 2020 et/ou lors de notre dernière AG en novembre : bonne nouvelle, celle-ci est valable sur l'année 2021.

Les différents rapports sont disponibles en téléchargement ci-dessous et consultables à l'épicerie.

Vous trouverez en document attaché la convocation et une procuration si vous ne pouvez pas vous joindre à nous.

Au plaisir de vous retrouver bientôt et de vous partager les beaux projets qui se concrétisent cette année !
AssembleeGeneraleDeBiobaugesLe25Juin (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 10.06.2021 à 12:33, mise à jour le 19.06.2021 à 10:13.

Biobauges fête ses 10 ans !

Date de l'article : 07.04.2019
Auteur : Biobauges
Catégories : Actus de l'association
Description : L'Assemblée Générale de Biobauges s'est tenue le dimanche 7 avril dernier. L'occasion de fêter les 10 ans de l'asso !
On repart pour une nouvelle décennie.
Article : En 2018, l'association Biobauges a eu 10 ans : un des points essentiels à retenir est la confiance et la place donnée à chacun dans ce beau projet. C'est en grande partie ce qui fait la réussite de l'épicerie Croc'Bauges. Réussite autant sur le plan du territoire que du lien qu'elle crée avec les producteurs et les habitants.

Cette année 2018 restera comme l'année du déménagement, avec une forte mobilisation des bénévoles.
Suite au DLA (Dispositif d'accompagnement local), ce contexte devait être favorable pour avancer sur notre passage en SCIC. Il s'est avéré qu'au préalable, nous devions analyser notre fonctionnement et questionner notre gouvernance.
Cela a fait ressortir des sujets que l'on traite encore en 2019 : la communication interne, l'efficacité, la montée en compétences et des problèmes de fonctionnement liés à notre spécificité d'épicerie associative.

Nous nous sommes engagés dans une envie de fonctionner différemment : avec la mise en place d'une gouvernance partagée, tant au niveau de l'équipe salariée que du CA et des commissions.

Le nouveau magasin a permis de développer le chiffre d'affaires et donc d'augmenter la charge de travail des salarié.es : il nous a fallu créer un sixième poste.
L'équipe s'est étoffée de ces nouvelles forces vives et nous les en remercions.

La force de Biobauges depuis 10 ans, c'est l'implication des bénévoles et pas qu'au niveau d'actions ponctuelles, mais avec un soutien continu, et d'une équipe de salarié.es investi.es.
Merci à tous !
BiobaugesFeteSes10Ans (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 15.11.2019 à 14:54, mise à jour le 29.11.2019 à 13:27.

Champs pour Champs local - Episode 7

Date de l'article : 16.09.2021
Auteur : Commission Communication
Catégories : Actus de l'épicerie, Nos producteurs
Description : Valérie, traiteur en Bauges, vous accueille dans sa cuisine. Des produits locaux, bio, une cuisine maison et soucieuse des déchets, trêve de présentation, à table !
ChampsPourChampsLocalEpisode7 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges)
créée le 16.09.2021 à 15:19, mise à jour le 16.09.2021 à 15:19.

Champs pour Champs local : épisode 4 !

Date de l'article : 05.08.2021
Auteur : Commission Communication
Catégories : Actus de l'association, Nos producteurs
Description : En route pour le Sud-Est du Parc des Bauges, à la rencontre du Gaec du Val Gelon qui nous fournit en viande porcine.
ChampsPourChampsLocalEpisode4 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 05.08.2021 à 14:17, mise à jour le 05.08.2021 à 14:17.

Champs pour Champs local : épisode 5 !

Date de l'article : 22.08.2021
Auteur : Croc'Bauges, Commission Communication, Biobauges
Catégories : Nos producteurs
Description : [Episode 5 ]

Nous vous emmenons découvrir la Ferme du Lys Blanc, mettez vos chaussures de rando et une petit laine et en route pour l'alpage !
Lien vers une vidéo : https://vimeo.com/589345575
ChampsPourChampsLocalEpisode5 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 19.08.2021 à 15:23, mise à jour le 19.08.2021 à 15:23.

Champs pour champs local - Episode 2

Date de l'article : 15.06.2021
Auteur : Croc'Bauges, Commission Communication
Catégories : Nos producteurs
Description : Découvrez le 2ème épisode de la série : Pascal Gay.
Article : Pour soutenir le financement de ces vidéos c'est par ici >>> collecte en cours
Lien vers une vidéo : https://vimeo.com/541996606/109bc2aff0
ChampsPourChampsLocalEpisode2 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 01.06.2021 à 15:24, mise à jour le 01.07.2021 à 15:06.

Champs pour champs local - Episode 3

Date de l'article : 01.07.2021
Auteur : Croc'Bauges, Commission Communication
Catégories : Actus de l'association, Nos producteurs
Description : Nous partons faire quelques bulles pour ce 3ème épisode de 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗺𝗽𝘀 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹 ! 🛁🧼

Soutenez le projet de réalisation en participant à la campagne de financement participatif sur Hello Asso ou à l'épicerie!
ChampsPourChampsLocalEpisode3 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 01.07.2021 à 15:05, mise à jour le 05.08.2021 à 14:23.

Champs pour champs local : épisode 6 !

Date de l'article : 08.09.2021
Auteur : Commission Communication
Catégories : Actus de l'association, Nos producteurs
Description : Entre maraichage et abeilles ce sont Pauline et Francis qui nous accueillent pour cet épisode 6 !
Lien vers une vidéo : https://vimeo.com/596527164
ChampsPourChampsLocalEpisode6 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 08.09.2021 à 17:56, mise à jour le 08.09.2021 à 17:57.

Choisir son sirop d'érable

Date de l'article : 24.12.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Infos sur la bio, les labels..., Les produits à Croc'
Description : La production mondiale de sirop d'érable se trouve aux Etats-Unis ou au Canada (et principalement au Canada d'ailleurs) qui produit près de 85% de la production mondiale !
Saviez-vous qu'il existe une classification du sirop d'érable ?
Article : Vous avez déjà dû remarquer qu'il existait différentes couleurs de sirop ?
Et bien plus la saison des sucre avance, plus le sirop d'érable devient foncé. Un sirop clair est un sirop de début de saison alors qu'un sirop très foncé est récolté en fin de saison.
Ainsi les sirops d'érable sont classés selon la transmission de lumière. Pour faire simple, plus le taux de transmission de lumière est élevé, plus la lumière tend à passer et le sirop d'érable aura une couleur claire. Lorsque l'on parle de classification, on ne parle pas de qualité mais plutôt de la concentration de l'érable.
Le goût du sirop d'érable varie en fonction de sa couleur. Un sirop d'érable de couleur claire, récolté au début la saison sera moins chargé en sucre et aura un goût léger et doux tout en laissant paraître des notes légèrement boisées.
À l'inverse, plus la couleur du sirop d'érable devient foncée, plus le taux de sucre augmente laissant un goût plus prononcé et caramélisé. Le classement est inscrit sous forme de lettres, de A (très clair) à D (foncé).
A vous de choisir celui que vous préférez !
ChoisirSonSiropDErable (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 24.12.2020 à 12:18, mise à jour le 27.12.2020 à 18:48.

Communication : Croc'Bauges a désormais sa lettre d'infos !

Date de l'article : 15.04.2021
Auteur : Croc'Bauges, Commission Communication
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie
Description : Pour améliorer notre communication, au niveau de l'épicerie comme au niveau de l'association, nous avons mis en place une lettre d'information.
Article : La lettre sera trimestrielle pour commencer, disponible par mail en vous abonnant (cliquez sur "S'inscrire à la lettre d'infos" dans le menu) ou en version papier en caisse.
Vous y trouverez les actualités du magasin, de l'association, des producteurs ainsi que des recettes, des astuces zéro déchet etc !
Vous pouvez aussi nous écrire à communication@crocbauges.com pour proposer des sujets, des questions, des idées, des photos....
Prochaine parution en juillet 2021 (1ère lettre disponible en téléchargement ci-dessous).
CommunicationCrocBaugesADesormaisSaLett (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 15.04.2021 à 15:32, mise à jour le 15.04.2021 à 15:36.

Cookies au sarrasin croustillant, beurre salé et pépites de chocolat

Date de l'article : 02.12.2019
Auteur : Biobauges
Catégories : Recettes
Description : Bienvenue au pays du réconfort et de la gourmandise qui fait chaud au cœur ! Ces cookies sont d'une splendide friabilité et leurs saveurs sont inracontables ?, inexprimables ?, inénarrables ! Prenez une longue et lente inspiration, et savourez !
Article : Ingrédients pour 25 cookies de taille « standard », ou une douzaine de maxi-cookies indiciblement gourmands :

  • Beurre salé 125g => à température ambiante
  • Sucre complet (rapadura) 60g
  • Farine de sarrasin 125g
  • Jaune d’œuf x1
  • Poudre levante 6g
  • Pépites de chocolat noir 85g
  • Sarrasin en grains 85g

Je crème le beurre et le sucre complet puis ajoute le jaune d’œuf. J’incorpore la farine de sarrasin et la levure, j’ajoute les pépites de chocolat et le sarrasin en grains. Sur une plaque de four munie de papier sulfurisé, je dispose des tas de pâte assez espacés (les cookies s’étalent un peu à la cuisson).

J’enfourne au four préchauffé à 170°C mode chaleur tournante pour environ 20 minutes : les cookies doivent avoir commencé à dorer. Je les dispose sur une grille à la sortie du four et j’essaie d’attendre qu’ils refroidissent… Carpe miam !

Une recette issue du Blog des Mangeurs libres par Anne CLAUDE, Diététicienne épicurienne !
CookiesAuSarrasinCroustillantBeurreSaleE (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 09.12.2019 à 08:27, mise à jour le 21.08.2020 à 09:14.

Cookies à l’okara d’amandes

Date de l'article : 27.07.2021
Auteur : Commission Communication
Catégories : Recettes
Description : L’okara qu’est-ce que c’est ?
L’okara désigne les résidus d’oléagineux lors de la réalisation du lait végétal maison. En filtrant la boisson pour enlever tous les résidus solides, on se retrouve avec une pulpe qu’il serait dommage de jeter à la poubelle ! En plus de diminuer les déchets, vous faites du bien à votre santé ! L’okara est plein de vitamines, pauvre en graisse et favorise l’absorption des minéraux et oligo éléments.


Lait d’amande maison

Pour réaliser votre lait d’amande maison (et ainsi obtenir votre okara nécessaire pour les cookies), il vous faut d’abord faire tremper toute une nuit 100g d’amandes. Puis, rincez les et mixez les pendant 2 minutes avec 1 litre d’eau claire. Enfin, passez au chinois le mélange obtenu et essorez-le au maximum.
Et voilà : vous avez 1 litre de lait d’amande (à consommer dans les 5 jours) et environ 100g d’okara.
Article : Ingrédients pour les cookies
● 100 g de farine T130 de grand épeautre
● 100 g d'okara d'amandes
● 60g de sucre de coco
● ½ sachet de poudre à lever sans phosphates
● 40 ml d'huile de coco (ou de pépin de raisin)
● 25 g de d'amandes concassées
● 40 g de pépites de chocolat noir
● FACULTATIF 1 à 2 c. à s. de lait d'amandes (tout dépend du degré d’humidité de l’okara, je n'ai pas eu à en mettre)

La recette
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la farine, le sucre et la levure, puis ajouter l’okara, l’huile et travailler du bout des doigts de façon à obtenir une boule uniforme. si la consistance est plutôt sablonneuse, félicitations vous avez très bien égoutté votre Okara, dans ce cas ajoutez le lait d'amande (facultatif dans la recette) jusqu'à obtenir une pâte à cookie.
3. Incorporer les amandes concassées et les pépites de chocolat.
4. Amalgamer des boules de pâte d’environ 25g entre les mains, puis les écraser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire 10 à 12 mn pour une version moelleuse à cœur (les meilleurs pour moi). Pour une version plus croustillante, sortir les cookies du four au bout de 12 min, les mettre sur une grille et renfourner pour 10 min à 125°C. laisser refroidir sur la grille.
Bonne dégustation à tous !
CookiesALokaraDamandes (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 27.07.2021 à 16:42, mise à jour le 27.07.2021 à 16:42.

Courts-Circuits, le documentaire sur Biobauges !

Date de l'article : 07.11.2018
Auteur : Biobauges
Catégories : Actus de l'association
Description : Biobauges est au coeur du documentaire Courts Circuits, qui s'interroge sur le faire-ensemble, la force du collectif et l'action locale !
Article : En Savoie, dans le massif montagnard des Bauges, pour consommer bio, avant, il fallait descendre à Annecy ou à Chambéry pour faire ses courses.
Un petit groupe de consommateurs a alors décidé de se réunir en association, Biobauges, pour créer une épicerie qui proposerait à tous des produits bio et des produits locaux : le magasin Croc’Bauges est ainsi né.
Un projet conséquent, qui a été possible parce que des personnes se sont regroupées pour le porter...
A travers les actions et des témoignages de membres de Biobauges, Courts Circuits met en lumière une façon de penser et de vivre le collectif, une manière de faire ensemble et d’agir localement. Ici et maintenant, pour le bien commun.
Une nouvelle proposition de société plus respectueuse, bienveillante et plus durable.

Bande-annonce Courts Circuits from Hélio Films on Vimeo.



Vous pouvez acheter le DVD directement à Croc'Bauges ou en ligne sur le site du film.
CourtsCircuitsLeDocumentaireSurBiobauges (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 04.11.2019 à 11:10, mise à jour le 07.01.2020 à 19:43.

Croc' en Grèce

Date de l'article : 26.11.2019
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Les produits à Croc'
Description : Des produits grecs à Croc'Bauges ! Venez les découvrir !
Article : C'est grâce au lien de notre réseau GRAP entretenu par les membres de l'équipe que nous avons croisé Bertrand ancien épicier de l’équipe de 3 p'tits pois il nous raconte :

"Après avoir rencontré la chouette équipe de 3 P'tits Pois en tant que commercial pour la coopérative de Nyons, et donc en vendant des olives et de l'huile de l'olive de Nyons, j'ai trouvé cohérent de poursuivre l'aventure en vendant des olives et de l'huile de l'olive de Grèce cette fois...
En effet, après avoir géré ce fournisseur pendant deux ans, la qualité de la démarche et des produits m'ont conduit à rejoindre cette aventure. Vous le savez, le Made in France dans le monde de l'huile de l'olive fait que cela reste un produit à utiliser avec parcimonie, l'huile des Pays Méditerranéens, elle, correspond à une utilisation plus quotidienne.

Voila pourquoi faire du circuit court à l'international me parait une juste cause pour certaines catégories de produits. Notre travail va bien bien au delà que de faire une sélection uniquement pour proposer des produits car ils possèdent un label bio.

Nous travaillons comme partenaire de petits producteurs qui sont des gens passionnés faisant vivre une tradition et ce dans une démarche biologique.

En effet, développer de l'emploi (récolte à la main...) dans le respect de l'environnement (moins de machine polluante sur les exploitations) à une échelle humaine (entreprise familiale) sont d'autant d'aspects chers à nos yeux."


Hélène délices grecs est une entreprise familiale Greco-Française importatrice d'épicerie sèche Grecque (huiles d'olives, olives, sauces poivrons, miels...). Ils travaillent en direct avec des entreprises familiales et des coopératives. Leur objectif est de faire connaître et aider le développement de petites entreprises Grecques et valoriser une agriculture à taille humaine bonne pour la santé, la planète... et les papilles !

Ainsi c'est lors d'une visite à l'épicerie, que Bertrand nous a présenté différents produits que nous avons, à notre tour, sélectionné pour votre plus grand plaisir : feta, graviera, huiles, crème balsamique, olives...sont de nouveaux articles présents dans votre épicerie.
CrocEnGrece (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par MaRion
créée le 26.11.2019 à 15:43, mise à jour le 30.11.2019 à 13:35.

Croc'Bauges et Biobauges à l'honneur dans le magazine des Colibris !

Date de l'article : 19.09.2018
Auteur : Commission Communication
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie
Description : Croc’Bauges, une épicerie mais pas que... , c'est le titre de l'article qui a été écrit par Vincent Tardieu des Colibris et qui met à l'honneur notre épicerie et notre asso.
CrocBaugesEtBiobaugesALHonneurDansLeMa (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 02.12.2019 à 18:33, mise à jour le 02.12.2019 à 18:33.

Cuisine et pique-nique zéro déchets

Date de l'article : 09.07.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Les produits à Croc', Des infos utiles sur la transition
Description : Amateurs de camping vous en avez marre du produit vaisselle qui se renverse ? En pique-nique vous vous prenez le chou avec le film alimentaire ou l'alu ? Voici quelques alternatives...
Article : - Petite étape facile pour commencer en douceur, utilisez une brosse à vaisselle en bois, fabriquée en France pour remplacer votre éponge ou fabriquez-vous une éponge tawashi pour recycler les collants et leggings.

- Une astuce Croc' : pensez à embarquer une pierre d'argile, fabriquée en France avec des matières naturelles biologiques, la pierre d'argile vous servira pour la vaisselle ou récurer les surfaces. Pratique, elle reste dans sa boîte refermable avec son éponge.

- Testez les charlottes en tissus pour protéger vos plats des insectes et réduire votre utilisation de plastique. (En magasin nous vous proposons les charlottes tissus de Ethik Etal )

Pique-nique : le plaisir pas le plastique !
- Investissez dans une gourde réutilisable (Qwetch en magasin), même si l'investissement de départ est plus important qu'une bouteille plastique, la durée d'utilisation n'est clairement pas la même ! En plus les enfants adorent avoir leur petite gourde décorée ;)
- Pour emballer le pique-nique, pensez au tissu ! Voici deux tutos utiles : furoshiki , emballages à la cire d'abeille ... on emballe ses aliments avec du réutilisable.
- Pour les boissons, faites-vous un stock de gobelets réutilisables et supprimez les pailles ou privilégiez des pailles en inox ou en bambou.
- Embarquez les couverts de la maison, un peu de transport et de vaisselle c'est pas si compliqué...
Un lot d'assiettes en plastique solide ou en bambou vous accompagnera pendant des centaines de pique-nique.
CuisineEtPiqueNiqueZeroDechets (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 08.07.2020 à 12:36, mise à jour le 08.07.2020 à 12:38.

DEMETER, qu'est-ce que c'est ?

Date de l'article : 15.01.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Infos sur la bio, les labels..., Les produits à Croc', Ethique de l'épicerie
Description :

Petit info ou rappel sur le "label" DEMETER
Article : Demeter est une association internationale qui certifie la biodynamie depuis 1924. Inspirés de la déesse grecque de l'agriculture et des moissons Déméter, les produits Demeter sont issus de l'agriculture biodynamique et répondent à des exigences plus strictes que celles imposés par le label européen de l'agriculture biologique.

LA BIODYNAMIE :
-nourrit la terre
-respecte le vivant, les rythmes des plantes
-renforce la vie du sol et la santé des plantes
-créée des domaines agricoles équilibrés

LA QUALITÉ DEMETER:
Des contrôles sont effectués tout le long de la production, de la culture des matières premières à la fabrication, pour vérifier que les normes Demeter soient respectées.
Pour plus d'informations, visitez le site :
www.demeter.fr

Exemples de produits DEMETER que vous pouvez trouver dans votre épicerie CROCBAUGES :
Jus de fruits, Jus lactofermentés, Thés, biscuits, pots pour bébés, épices
Lien Internet : https://www.demeter.fr/
DemeterQuEstCeQueCEst (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par MaRion
créée le 15.01.2020 à 16:03, mise à jour le 15.01.2020 à 16:03.

De la solidarité en tartines !

Date de l'article : 25.09.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Les produits à Croc', Assos et projets amis, Ethique de l'épicerie
Description : Dans notre rayon confitures vous avez peut-être remarqué cette étiquette joyeuse avec un jongleur...
mais connaissez-vous son histoire ?
On vous en dit un peu plus sur la confiture d'agrumes militante de La Carline...
Article : Il y a deux ans, l'épicerie bio coopérative La Carline (basée à Die) a lancé un projet de confitures solidaires, en partenariat avec Aurélien Haberstich (Le Jardin d'Aurélien ).

Une confiture militante
Croc'Bauges est partenaire de cette action en proposant à la vente la confiture, sans marge pour le magasin.
La marge est offerte à l'association "Voies Libres" de Saillans, qui propose de l’accueil et de l’accompagnement administratif et juridique aux migrants du territoire, notamment grâce à la création d’un lieu d’accueil à Vercheny.

En achetant cette confiture d'agrumes vous faites donc un geste citoyen et solidaire !

Solidaire et anti-gaspi !
380kg d’agrumes abimées, récupérées, triées et valorisées en marmelade
120 pots en verre ramenés par vos soins et réutilisés
120 boites en carton récupérées et réutilisées pour le transport

>> Le résultat : 700 pots de marmelade !

Alors, à vos tartines !
DeLaSolidariteEnTartines (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 18.09.2020 à 11:36, mise à jour le 18.09.2020 à 11:41.

Des portraits vidéos pour promouvoir l'agriculture locale

Date de l'article : 15.10.2020
Auteur : Croc'Bauges, Commission Communication
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie, Nos producteurs, Des infos utiles sur la transition
Description : Une image vaut mille mots, c’est pour cela que nous avons eu l’idée de réaliser une série de portraits vidéos des producteurs locaux présents dans notre épicerie associative Croc'Bauges afin de partager leurs pratiques respectueuses et leur diversité.

Ces vidéos-portrait, d'environ 5 minutes, assureront la promotion d'une agriculture locale et durable, afin de sensibiliser les différents publics.

Pourquoi soutenir ce projet ?

➺ vous êtes habitants des Bauges ou d'une zone rurale et vous souhaitez valoriser les initiatives durables et responsables sur votre territoire
➺ vous êtes consommateurs chez Croc'Bauges (ou autre magasin bio) et vous avez envie de connaître (et faire connaître) ces producteurs
➺ vous croyez qu'une autre agriculture est possible et vous voulez la mettre en lumière
➺ vous souhaitez soutenir un projet qui aide au développement d’un commerce et d’une agriculture plus éthiques
Article : Comment vont être diffusées ces vidéos ?
L'idée est de faire des portraits similaires, sous forme de série, ce qui permettra de faire le focus sur chaque producteur avec sa spécificité mais aussi de les mettre en écho les uns avec les autres et faire ressortir le « réseau commun » : une autre approche de l'agriculture, un développement local et durable.

Ces vidéos seront bien sûr visibles sur le site internet de Biobauges et sur notre page Facebook, mais nous voulons qu'elles puissent être partagées par tous.

Toutes ces vidéos pourront être diffusées librement par des acteurs touristiques et économiques (PNR Massif des Bauges, offices du tourisme, syndicats d'agriculteurs…).

A quoi va servir le financement participatif ?
Pour ce projet nous avons obtenu une subvention Leader du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges mais il nous manque encore 40% du budget. Une partie sera financée par le financement participatif et le reste pas l'association.

Comment soutenir ce projet ?

Vous pouvez faire un don en ligne via Hello Asso : https://www.helloasso.com/associations/association-biobauges/collectes/portait-video

(image d'illustration : seth-doyle-3rcT6_NjjbU-unsplash)
Vous pouvez passer au magasin et déposer votre soutien dans la boîte prévue à cet effet.

Ce projet de vidéos portraits est soutenu et cofinancé par l'Union Européenne, dans le cadre du fonds LEADER.
DesPortraitsVideosPourPromouvoirLAgricult (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 15.10.2020 à 15:19, mise à jour le 04.05.2021 à 18:29.

Des produits que vous ne trouvez pas à l'épicerie Croc Bauges ?

Date de l'article : 21.01.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Les produits à Croc'
Description : Il y a des produits que vous ne trouvez pas à l'épicerie Croc Bauges ?
N'hésitez pas à nous en faire part ;)
Article : Dans l'épicerie Croc Bauges il existe un grand nombre de références de différents produits et de différents fournisseurs.
Le choix de ses produits et de leurs origines vient d'un travail réalisé par la commission éthique de l'association qui intervient dans le magasin ainsi que par les employés et référents.
Nous sommes sensibles à répondre au mieux à vos attentes, dans la mesure du possible, tout en gardant l'éthique de nos valeurs inscrites dans le cadre du fonctionnement de l'épicerie.

Vous ne trouvez pas un produit ? vous recherchez quelque chose de particulier ?

N'hésitez pas à venir nous en faire part en caisse
DesProduitsQueVousNeTrouvezPasALEpicer (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par MaRion
créée le 21.01.2020 à 16:22, mise à jour le 01.07.2020 à 23:17.

Des vacances sans plastique !

Date de l'article : 08.07.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Les produits à Croc', Des infos utiles sur la transition
Description : Youpi ! Les vacances commencent, direction le camping, la mer, la plage, la montagne ou votre canapé, ça marche aussi...
On a déjà pas mal morflé avec le covid non ? Alors cet été on pourrait essayer de réduire (encore) nos déchets ? On ne reviendra pas sur la base... on ne jette pas ses déchets dans la nature !
Si vous vous posez des questions sur tous les petits gestes possibles pour réduire vos déchets, nous vous proposons une petite série d'articles avec astuces et sélection de produits pour y parvenir sans prise de tête !
Article : Ma trousse de toilettes zéro déchet ou presque

Marre d'avoir une brosse à dent goût shampooing ou 6 flacons différents qui alourdissent la valise et qui ne passent pas dans l'avion ? Pensez au solide !
- Shampooings, savons, dentifrices, déodorants... réduisez le nombre de produits et les emballages.
Exit le gel douche, on achète un bon savon tout doux de Nature en Bulles par exemple et on prend ainsi soin de sa peau et de l'environnement.
- Virez votre brosse à dent plastique et remplacez-la par une brosse à dent bois ou bambou made in France !
- Pour nettoyer les petites (et grandes) oreilles on embarque un nettoyeur d'oreilles écologique, (en ce moment en magasin oriculi de Lamazuna), ce petit objet en bambou est réutilisable et permet une hygiène de l'oreille sans plastique et sans formation de bouchons !
- Pour se débarbouiller : un lot de disques à démaquiller en tissus réutilisables
- Hygiène intime féminine : avez-vous déjà essayé la cup ?

Pour les fans de DIY (Do It Yourself), vous trouverez la plupart des ingrédients chez Croc'Bauges : cire d'abeille, huiles essentielles, bicarbonate..., de quoi fabriquer vos cosmétiques maison !


Les plus courageux ou les couturier(es) pourront aussi tester le papier toilette ou l'essui-tout lavable, n'hésitez pas à partager vos expériences sur notre page Facebook ;)
DesVacancesSansPlastique (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 08.07.2020 à 12:14, mise à jour le 08.07.2020 à 20:15.

Du poisson frais tous les vendredis !

Date de l'article : 18.05.2021
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Les produits à Croc'
Description : Nous sommes désormais point relais Poiscaille 🐟🐠🦪!
Article : Comment ça marche ?
Amateurs de poissons et crustacés, allez vite créer votre compte sur www.poiscaille.fr , choisissez votre formule d'abonnement et recevez votre colis de poissons frais chaque vendredi après-midi 😉
Utilisez le code promo "CROCBAUGES" et bénéficiez d'un premier casier GRATUIT !
DuPoissonFraisTousLesVendredis (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 18.05.2021 à 18:50, mise à jour le 18.05.2021 à 18:51.

Découvrez la 1ère vidéo de notre série "Champs pour champs local"

Date de l'article : 03.06.2021
Auteur : Croc'Bauges, Commission Communication, Biobauges
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie, Nos producteurs
Description : Notre campagne de financement pour la réalisation de vidéos-portraits des producteurs a commencé il y a plusieurs mois déjà et vous avez été nombreux à la soutenir par vos dons ou votre participation à la tombola. Nous avons atteint un peu plus de 30% du montant total et la 1ère vidéo sort aujourd'hui !
Article : Avec ce 1er épisode, partez à la rencontre du Gaec de La Marmotte, producteur de fromage à La Motte en Bauges.

Pour continuer à soutenir ce projet rdv ici . Partagez ce lien, MERCI !
Lien vers une vidéo : https://vimeo.com/537757506/0fd57bc194
DecouvrezLa1ereVideoDeNotreSerieChamps (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 03.05.2021 à 08:27, mise à jour le 18.05.2021 à 18:37.

Extension - Appel aux bénévoles !

Date de l'article : 25.05.2021
Auteur : Croc'Bauges, Biobauges
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie
Description : Chers consom’acteurs de Croc’Bauges,

Comme vous le savez sans doute déjà, Croc’Bauges s’agrandit et se diversifie avec la création d’une salle d’activités accolée au magasin et dotée d’une cuisine. De beaux travaux en perspective d’ici début décembre !

Et pour cela nous allons avoir besoin de vous...
Article : Plusieurs appels à l’aide vont être lancés à partir de maintenant et pendant l'été, et ne vous inquiétez pas, il y en aura pour tout le monde ! Que vous puissiez venir sur place ou bien agir depuis chez vous, que vous soyez bricoleur.se ou non… ! Vous pouvez d’ailleurs déjà laisser vos coordonnées au magasin.

Première vague : 2ème quinzaine de juin sur 2 jours (en semaine ou les week-end du 19-20 juin ou du 26-27 juin, date à fixer en fonction de vos disponibilités)

Nous recherchons des personnes (2 ou 3) qui aiment travailler le bois et bricoler pour la fabrication de mobilier en bois. Il y aura des ports de charges lourdes.

Pour plus d’informations ou confirmer votre venue, n’hésitez pas à appeler Valérie au 06 08 69 23 27.

Merci d’avance !

L’équipe Extension Rébellion de Biobauges
ExtensionAppelAuxBenevoles (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 25.05.2021 à 16:39, mise à jour le 25.05.2021 à 16:39.

GRAP, notre partenaire

Date de l'article : 20.03.2018
Auteur : Biobauges
Catégories : Assos et projets amis
Description : GRAP, Groupement Régional Alimentaire de Proximité, est une coopérative réunissant des activités de transformation et de distribution dans l'alimentation locale. C'est un partenaire primordial pour Biobauges et Croc'Bauges !
Article : La coopérative fournit des services support à l'ensemble de ses activités.
GRAP a le statut de SCIC SA et promeut une gouvernance collégiale.
C’est également une CAE (Coopérative d’Activité et d’Emploi) qui héberge des entrepreneurs qui entrent dans les champs d’activités et dans la localisation géographique de 150 km autour de Lyon.
Les activités présentes dans GRAP vendent en majorité des produits biologiques ou issus de l’agriculture paysanne, de l’agro-écologie, des terres en conversion. L’objectif est de favoriser les circuits courts et locaux.
Le groupement a pour objet de fédérer toutes les activités du secteur, à l’exclusion des activités en amont de la production agricole ou d’élevage du fait de leurs spécificités.
Le périmètre de GRAP est régional (150 kilomètres autour de Lyon environ) afin de garder une forte synergie entre les différentes activités de la coopérative.
GRAP accompagnent les entreprises dans la comptabilité, les domaines fiscal, social et juridique, informatique (logiciel de caisse, gestion des stocks...).
Plus d'infos : www.grap.coop
Lien Internet : http://www.grap.coop/
GrapNotrePartenaire (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 09.12.2019 à 09:46, mise à jour le 12.12.2019 à 14:57.

Galettes de boulgour, champignons et noisettes

Date de l'article : 30.07.2020
Auteur : Croc'Bauges, Recettes
Catégories : Recettes
Description : Cette semaine nous vous proposons une petite recette de galette aux champignons de Paris et noisettes !
Article : Ingrédients :
100g de boulgour
100g de haricots blancs ou pois chiche
130g de noisettes
500g de champignons de Paris
50g d'oignons
25g de beurre
25cl d'eau
Huile olive
Sel, poivre

Préparation :

Faites bouillir les 25cl d'eau et verser sur le boulgour.
Torréfiez les noisettes à la poêle à feu moyen.
Émincez et faites revenir les oignons dans un peu de beurre.
Ajoutez les champignons préalablement ciselés.
Mixez les haricots puis ajoutez le boulgour et le reste des ingrédients, mixez encore un peu pour former une pâte homogène.
Formez des petites galettes, faites revenir à la poêle quelques minutes de chaque côté.
Dégustez !
GaletteDeBoulgourChampignonsEtNoisettes (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 30.07.2020 à 14:52, mise à jour le 30.07.2020 à 14:54.

Gâteau de semoule riz/maïs à la fleur d'oranger

Date de l'article : 17.07.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Recettes
Description : Voici une recette de dessert facile pour laquelle vous trouverez tous les ingrédients chez Croc'Bauges !
Envoyez-nous les photos de vos réalisations sur notre page facebook !

Ingrédients

- 1 L de lait d’amande ;
- 200 g de semoule maïs-riz ;
- 100 g de sucre de canne complet ;
- 50 ml d’eau de fleur d’oranger ;
- 1 bonne pincée de cannelle ;
- caramel liquide.
Article : Conseils de préparation

  • Faire chauffer le lait d’amande dans une casserole.
  • Dès qu’il est chaud, ajouter le sucre et continuer de faire chauffer jusqu’à ébullition en remuant souvent.
  • Puis, ajouter la semoule en pluie fine en remuant au fouet.
  • Faire cuire à feu doux quelques minutes en continuant de bien mélanger jusqu’à ce que la semoule épaississe mais sans attacher.
  • Ajouter l’eau de fleur d’oranger et remuer.
  • Verser le mélange dans des petits moules individuels (ici moules à bûches).
  • Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frigo.
  • Quand les gâteaux sont pris, démouler sur une assiette et verser un peu de caramel par dessus.

(source : Markal)
GateauDeSemouleRizMaisALaFleurDOranger (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 17.07.2020 à 09:31, mise à jour le 17.07.2020 à 09:33.

Horaires exceptionnels pour les fêtes !

Date de l'article : 23.12.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie
Description : 𝗛𝗼𝗿𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝘀
> Jeudis 24 et 31 décembre nous vous accueillons exceptionnellement de 𝟴𝗵𝟯𝟬 à 12h30 et de 14h30 à 𝟭𝟳𝗵.
> Vendredis 25 décembre et 1er janvier : nous sommes fermés !
HorairesExceptionnelsPourLesFetes (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 23.12.2020 à 12:07, mise à jour le 23.12.2020 à 12:07.

Jambon : pas tout rose...

Date de l'article : 17.08.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Les produits à Croc'
Description : Nous surprenons parfois quelques regards perplexes au rayon frais, des hésitations devant un jambon, des lardons ou des côtes de porc un peu gris... vous n'osez pas les prendre et ils restent abandonnés au rayon frais...quel dommage !

Stop aux idées reçues et aux "mauvaises" habitudes ! Sans ajout de sel nitrité, également appelé "nitrate de sodium" ou E250, la viande de porc n'est pas rose mais plutôt gris pâle !
On vous explique tout ça...
Article : Très utilisé en production industrielle, le nitrate de sodium sert à donner une couleur considérée comme plus attractive à la viande et à accélérer le processus de fabrication. Il n'est pas du tout prouvé qu'il soit conservateur comme le prétendent les industriels mais c'est leur principal argument. Les jambons sans nitrite sont plus long à fabriquer et donc le coût est plus important pour le fabricant et au final pour le consommateur.

Un prix plus bas certes, mais à quel prix pour votre santé ?

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a déclaré en 2015 que la charcuterie enrichie en nitrites était cancérigène. Michèle Rivasi explique dans son communiqué « que le nitrate et le nitrite ne sont jamais eux-mêmes cancérigènes. Quelle que soit la dose d'ingestion, ces deux substances ne provoquent jamais directement le cancer - ni chez l'animal, ni chez l'homme. Pourtant, après avoir été injectés dans la viande, nitrate et nitrite se décomposent et s'associent à la matière carnée. C'est alors qu'ils donnent naissance à trois types de molécules cancérigènes : le fer nitrosylé, les nitrosamines, les nitrosamides. ». La précision est importante car l’EFSA (l’autorité européenne de sécurité des aliments) joue sur cette nuance, dans deux rapports publiés en 2017, pour affirmer que l'utilisation du nitrites ne pose pas de problème pour la santé publique et pour justifier le statu quo.

Précisons que les nitrites sont autorisés dans les produits bio. Cependant, la réglementation bio impose une limite de 80 mg/kg. Ensuite c'est à chaque magasin de surveiller son approvisionnement pour favoriser les produits sans nitrite.
JambonPasToutRose (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 17.08.2020 à 17:35, mise à jour le 17.08.2020 à 17:35.

Je débute avec le VRAC

Date de l'article : 16.07.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie
Description : Les courses en vrac on s’en fait parfois une montagne mais ce n’est pas si compliqué !
Voici quelques conseils pratiques pour bien commencer...
Article : Pas à pas
Lancez-vous progressivement en choisissant le vrac pour quelques produits faciles (pâtes, riz) puis passez à l’étape « pro » en achetant même les huiles ou pâte à tartiner en vrac !
Rien ne vous oblige à avoir un investissement de départ important, pensez à récupérer des pots en verre (conserves de légumes ou de compotes par exemple), recyclez des T-shirts ou des taies d’oreillers en Tote-bag, refusez les tickets de caisse. Chaque petit geste compte ;)

Le mot-clé : ANTICIPATION !
Avant de partir, pensez à emmener vos sacs de courses, bocaux vides ou boîtes.

1) Faites la tare des pots vides chez vous en les notant sur le pot au marqueur ou sur une petite étiquette.
Vous pouvez aussi le faire en magasin (chez Croc’Bauges : avec les balances à disposition ou en demandant en caisse).

2) Remplissez vos contenants avec la quantité désirée, si vous n’êtes pas sûr de vous, n’hésitez pas à demander de l’aide aux vendeurs.

3) Précisez en caisse ce que c’est (si ce n’est pas visible directement) ou notez-le sur le sachet (par exemple pour la farine, le riz ou le thé), même les supers-caissier(e)s ont parfois des failles...

Attention : Pour les produits d’entretien sachez qu’il est obligatoire d’étiqueter le produit pour des raisons de sécurité. Chez Croc’Bauges vous trouverez les étiquettes à coller sur vos contenants près des vraquiers.

Les avantages du vrac :
> On ne prends que la quantité désirée donc cela permet de tester certains produits avant d’en prendre plus ;)
> Moins d’emballages (si vous pensez à vos petits sacs tissus et vos bocaux évidemment…) donc moins de déchets et on ne paye que le produit pas le contenant !
> Prix souvent inférieurs par rapport à un produit similaire emballé (car le magasin achète en gros et peut donc négocier les tarifs).
> Gain de temps à la maison : au début cela va peut-être vous paraître plus long, le temps de trouver votre organisation mais au final vous verrez que vous gagnerez du temps à la maison ! Les produits sont déjà dans leurs contenants donc en rentrant il n’y a plus qu’à les mettre dans les placards, pas d’emballages à enlever et moins de trajets à faire au tri sélectif ou aux poubelles...
JeDebuteAvecLeVrac (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 16.07.2020 à 15:52, mise à jour le 16.07.2020 à 21:29.

L'équipe de Croc'Bauges se met en 4 pour continuer à vous accueillir au magasin dans les meilleures conditions.

Date de l'article : 16.03.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie
Description : Chers consom'acteurs !

L'équipe de Croc'Bauges se met en 4 pour continuer à vous accueillir au magasin dans les meilleures conditions.

Afin de contribuer à limiter la contamination du COVID 19 et de contribuer à l'effort collectif en ce sens, nous vous demandons d'appliquer quelques règles en venant au magasin.
Article : - En entrant dans le magasin vous trouverez une table avec du gel hydroalcoolique et une pince à linge à prendre (système d'auto-régulation des clients dans la magasin).

- Respectez dès maintenant la distance sociale d'1 m

- limitation à 10 clients simultanément dans le magasin : merci de votre patience !

- Limiter les paiements en espèces et privilégiez la carte bancaire et le chèque

- Gardez le sourire et votre patience : nous sommes toujours aussi heureux de vous accueillir !!

Merci de votre compréhension.

Pour l'équipe de Croc'Bauges
LEquipeDeCrocBaugesSeMetEn4PourContin (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 16.03.2020 à 18:12, mise à jour le 16.07.2020 à 21:33.

L'été, pourquoi les citrons jaunes restent-ils verts ?

Date de l'article : 31.07.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Infos sur la bio, les labels...
Description : Le citron est un incontournable de notre rayon fruits mais l'été vous êtes parfois surpris de trouver des citrons tout verts... alors pourquoi ?
Article : Pour se colorer, le citron a besoin de fortes variations de température entre le jour et la nuit.
L’hiver est la saison idéale pour cela car les régions productrices connaissent des températures douces en journée mais bien fraîches pendant la nuit. Cette différence permet aux citrons de bien mûrir et de devenir bien jaunes.

L’été, les températures sont élevées tout le temps ; les citrons ne se colorent donc pas ou peu et la peau reste verte.
Il existe bien sur des techniques de « déverdissage » par pulvérisation de produits chimiques mais cela ne se pratique pas chez les producteurs bio qui tiennent à ce que leurs agrumes restent naturels ! D'où de beaux et bons citrons mais vert clair ;)
LEtePourquoiLesCitronsJaunesRestentIls (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 31.07.2020 à 18:37, mise à jour le 31.07.2020 à 18:37.

La Banque alimentaire à Croc'Bauges les 29 et 30 novembre

Date de l'article : 29.11.2019
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie
Description : Samedi 30 novembre la Banque Alimentaire sera à Croc'Bauges pour sa grande collecte nationale annuelle !
Article : En France, 8.8 millions de personnes vivent sous le seuil de pauvreté, soit 14% de la population française (INSEE). Aujourd’hui, plus que jamais, la lutte contre la précarité continue: 19.1% des étudiants vivent en-dessous du seuil de pauvreté (IGAS) ainsi que 7.3% des retraités (ONPES). Les femmes représentent 57% des bénéficiaires du RSA.
L’aide alimentaire concerne 4.8 millions de français (DGCS, 2015) : un chiffre sous-estimé par rapport aux besoins réels. La demande de l’aide alimentaire reste une démarche difficile, mal connue. Sur ces 4.8 millions de personnes, le réseau des Banques Alimentaires permet d’en aider 2 millions, soit près de 1 bénéficiaire sur 2.

Chaque denrée alimentaire collectée ce week end par les bénévoles sera redistribuée dans le département où il a été collecté afin que cette aide bénéficie localement aux personnes en situation de pauvreté.

Vous pouvez en faisant vos course à Croc ajouter un ou plusieurs produits qui sera(ont) collecté par les bénévoles de La Banque : conserves de fruits ou de légumes, de poissons ou de viandes,plats cuisinés, féculents : pâtes, riz, etc..., huile, sucre mais aussi produits d'hygiène.

Merci de votre générosité ! A samedi !!!
LaBanqueAlimentaireACrocBaugesLes29Et3 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 30.11.2019 à 13:25, mise à jour le 30.11.2019 à 13:25.

Label MSC : la belle imposture

Date de l'article : 14.01.2021
Auteur : Croc'Bauges, Commission éthique
Catégories : Actus de l'épicerie, Infos sur la bio, les labels..., Les produits à Croc', Ethique de l'épicerie
Description : Si vous êtes amateur de poissons vous avez probablement déjà vu le label MSC (Marine Stewardship Council), bleu avec un poisson, estampillé sur l'un des produits ?
Et bien chez Croc'Bauges vous ne le verrez plus car nous avons décidé de cesser de commander ces produits. On vous explique...
Article : Depuis 2019 ce label représente 15% des captures annuelles mondiales soit près de 40 000 références produits mais il est de plus en plus controversé et pour cause !

Cet « écolabel », créé en 1997 par WWF et le géant de l'agroalimentaire Unilever est censé garantir une pêche durable… tout commençait bien mais au fil des années la labellisation est devenue trop laxiste et désormais il est aussi apposé sur des produits issus de la pêche industrielle (chaluts de fonds et drague).
De plus, le cabinet chargé d'évaluer la pêcherie est choisi et rémunéré par la pêcherie elle-même ! On ne peut donc pas dire que son impartialité soit garantie…

De nombreuses associations et organismes dénonce le « greenwashing » dont fait preuve ce label MSC puisque ses supports de communications mettent essentiellement en avant les petites pêcheries artisanales (à faible impact écologique) alors qu'elles ne représentent que 7 % des volumes certifiés entre 2009 et 2017.

Enfin, le label MSC a un statut d'association à but non lucratif, or les redevances sur les produits labellisés ont rapporté à la marque 25 millions d'euros en 2019 (soit 80 % de ses revenus) et le label possède près de 40 millions d'euros en avoirs nets (placements financiers, dépôts bancaires etc)… vous avez dit « association à but non lucratif » ?

En terme d'éthique et d'écologie on peut faire mieux ! 
Nous arrêtons donc d'acheter ces produits et cherchons des solutions de remplacement. A vos contacts ;)

(Sources : Association BLOOM, Le Monde, Le Figaro, Fondation Droit Animal, Mr Mondialisation, Goodplanet Mag.)
LabelMscLaBelleImposture (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 14.01.2021 à 12:04, mise à jour le 30.01.2021 à 15:05.

Le Greenpeace Film Festival revient du 13 au 27 janvier 2020 !

Date de l'article : 13.01.2020
Auteur : Commission Communication
Catégories : Assos et projets amis
Description : Le Greenpeace Film Festival est né du besoin de mieux comprendre les enjeux environnementaux de notre époque et découvrir des moyens d’agir.
Du 13 au 27 janvier 2020, regardez gratuitement les 15 films en compétition, et votez pour votre documentaire préféré. À l’issue du festival, le Prix du Public récompensera le film ayant reçu le plus de votes, qui sera ensuite diffusé dans plusieurs villes françaises.
Article : 100 % en ligne, son objectif est de sensibiliser le public aux problématiques environnementales et de mettre en avant les initiatives positives.
Durant 15 jours, le festival propose 15 documentaires en libre accès qui aborderont différentes thématiques liées à l’environnement : le climat, l’alimentation, l’agriculture, la surconsommation, la déforestation mais aussi des sujets moins connus comme l’accaparement des terres ou la financiarisation de la nature.

Tous les films seront accessibles gratuitement en ligne pendant toute la durée du festival.

Le jury, c’est vous !
Du 13 au 27 janvier 2020, regardez gratuitement les 15 films en compétition, et votez pour votre documentaire préféré.
À l’issue du festival, le Prix du Public récompensera le film ayant reçu le plus de votes, qui sera ensuite diffusé dans plusieurs villes françaises.

Avec plus de 130 000 “spectateurs” et 1500 élèves impliqués dans des activités pédagogiques, la précédente édition a été remportée par le film « Frères des arbres ». Des projections de ce documentaire se sont déroulées tout au long de l’année dans plusieurs villes, dont Paris et Lyon. Ces événements sont l’occasion d’organiser des rencontres et des débats avec le public sur la thématique du documentaire.
LeGreenpeaceFilmFestivalRevientDu13Au27 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 14.01.2020 à 14:01, mise à jour le 14.01.2020 à 14:01.

Le documentaire Courts Circuits sélectionné au Festival des Possibles !

Date de l'article : 16.10.2019
Auteur : Biobauges
Catégories : Actus de l'association
Description : Le Festival des Possibles, c'est les meilleurs films sur les meilleures solutions pour un meilleur environnement !
Article : Témoigner en écologie, c’est surtout communiquer avec optimisme et détermination sur ce qui est fait et va dans le bon sens, projets, actions, innovations, réalisations…
  • Le Festival des Possibles est le festival de cinéma d’environnement tourné exclusivement vers les solutions, grandes ou petites, réalisées ou potentielles, venues de villes ou de campagnes, d’entreprises, d’indépendants ou d’associations, de jeunes ou de moins jeunes ou de simples particuliers.
  • Les films présentés au Festival peuvent être d’un format long ou court, professionnels ou amateurs, de différentes formes, distribués sur différents supports ou médias, d’ambition internationale, nationale ou locale.

UN POINT COMMUN : LE DOMAINE DE L'ENVIRONNEMENT
Le Festival a sélectionné des films illustrant des solutions pour :
• la préservation de la biodiversité exceptionnelle ou ordinaire
• le climat, réduction des émissions ou adaptation au dérèglement
• la bonne gestion de l’eau, des sols ou de l’air
• la santé environnementale
• l’économie circulaire
• les océans aussi bien que l’air, la terre ou la biosphère

Parmi 500 films reçus, 38 ont été sélectionnés dont Courts Circuits !
Les prix seront remis le samedi 16 novembre au au multiplexe Confluences de Sens.
LeDocumentaireCourtsCircuitsSelectionneAu (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par MaRion
créée le 05.11.2019 à 09:48, mise à jour le 27.11.2019 à 16:37.

Le débat citoyen sur Radio Alto le vendredi 24 janvier de 20h à 22h

Date de l'article : 09.01.2020
Auteur : Commission Communication
Catégories : Assos et projets amis
Description : On vous relaie le communiqué pour le débat citoyen qui aura lieu le 24 janvier 2020 de 20h à 22h en direct sur Radio Alto 94.8.
Article : "Il faut plus que jamais redonner le pouvoir au local, agir et inclure les citoyens dans les décisions de la cité."
Hervé Gaymard, Président du Département de la Savoie dans le numéro 50 - janvier 2020 de Savoie Mag

En Janvier 2017, au moment de la fusion de la Communauté de Communes du Coeur des Bauges avec Chambéry Métropole, nous avions organisé une soirée débat diffusée en direct sur Radio Alto avec des invités d’autres territoires.

Trois ans plus tard et deux mois avant les élections municipales, on reprend les mêmes et on recommence, avec beaucoup d’autres intervenants en plus, puisqu’il s’est passé beaucoup de choses depuis, ici et ailleurs.

L’émission aura lieu en direct le vendredi 24 Janvier de 20 h à 22h.

Les baujus peuvent se rendre directement à la radio (La Madeleine - Lescheraines) pour suivre l’émission en « direct live ».
Tout le monde peut écouter Radio Alto sur le 94.8 ou sur internet (https://www.radioalto.info/fr/), seul chez soi ou par petits groupes réunis dans les villages. Chacun pourra intervenir en direct, sur place ou par téléphone au 04 79 54 19 89.

Avec un élu et une citoyenne de Saillans (Drôme), avec un citoyen porteur de projet participatif à Rennes, et avec un journaliste suisse, nous allons mesurer le chemin parcouru, ce qui a marché, ce qui n’a pas marché.

Évidement, nous mettrons en perspective notre propre territoire et nous souhaitons que les élu-e-s des Bauges puissent venir témoigner, tout comme les citoyen-ne-s.
Les citoyen-en-s nous diront quels élu-e-s ils souhaitent, mais également quels citoyen-ne-s ils envisagent d’être aux côtés des élu-e-s.
Les élu-e-s nous diront quels citoyen-ne-s ils souhaitent, mais également quels élu-e-s ils envisagent d’être aux côtés des citoyen-ne-s.

Nous donnerons largement la parole à celles et ceux qui ont agi, construit, fait à leur échelle.

Sans masquer les freins et les empêchements, nous irons vers des solutions concrètes pour un engagement citoyen plus « massif », pour une démocratie plus directe au niveau local, qu’on soit élu ou citoyen décidé à s’engager.

S’il est un but fixé, c’est que l’on reparte avec des idées, des outils et le sentiment que le pouvoir d’agir est à la portée de tous. « Ou pas » diront les sceptiques, qui sont les bienvenus aussi.

Merci de faire circuler l’info si ce débat vous parait intéressant à suivre.
Comme il y a trois ans, le débat sera co-animé par Marion Bourget, Radio Alto, et votre serviteur, en qualité de citoyen « médiateur ».

Je me porte garant d’un débat sincère, approfondi, mais aussi serein, respectueux et constructif.

Cordialement,

Pierre Beccu
LeDebatCitoyenSurRadioAltoLeVendredi24 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 09.01.2020 à 19:23, mise à jour le 09.01.2020 à 19:23.

Le zéro déchet ? On entend bien, c'est pas facile...

Date de l'article : 15.06.2021
Auteur : Commission Communication, Biobauges
Catégories : Les produits à Croc'
Description : C'est dans l'air du temps de rêver sur une démarche 0 déchet et d'essayer de réaliser cet engagement vertueux dans nos quotidiens. Pas si facile à vrai dire ! Il nous faut revoir nos modes de consommation, changer nos habitudes bien confortables et parfois se compliquer le quotidien au départ afin d' être vigilant à chaque instant.
Mais, une fois que c'est parti, alors on se régale ! C'est tellement plaisant et fort motivant de constater que les déchets ne nous envahissent plus et que nous œuvrons à notre niveau pour soulager la planète.
Aujourd'hui, nous évoquerons une petite démarche concernant : les cotons tiges !
Article : Alors d'où vient ce petit objet banal du quotidien ?
Dans les tombes égyptiennes déjà on a retrouvé des cure-oreilles en bronze et en os divers et variés.
Dans les années 1920/ 1930, il était en inox et faisait partie intégrante des trousses de toilette.
Dans les années 50, on lui colle un manche en plastique et en 1970, c'est le coton tige jetable en plastique lesté de bouts en ouates de coton. On est bien loin d'une conscience 0 déchet et des conséquences pour notre planète qui aujourd'hui suffoque de nos consommations.

La directive européenne autour du plastique à usage unique interdit définitivement : fourchettes,assiettes, pailles, touillettes et autres coton tiges en plastique. Que faire ?

En 2010, deux gérant.e.s d'épicerie bio étudient les initiatives de type cure-oreille en bambou, coton tige en silicone sans être emballé.e.s par ces solutions émergentes. Suite à la rencontre en Brocéliande d'un tourneur d'art qui sculpte des pièces de bois d'une fine précision, l'idée germe d'un objet cure-oreille non jetable à usage à vie !
C'est " l'escurette " petit nom de l'ustensile de l'époque moyenâgeuse.
Le manche est en bois de charme et c'est un atelier normand qui façonne la partie métallique en inox européen de qualité médicale. Et voilà vous avez la possibilité de remplacer vos coton-tiges pas très éthiques par ce petit objet que vous trouverez à Croc'Bauges

Non seulement " l'escurette " est écologique mais en plus il est moins dangereux. Le coton tige est en effet responsable de nombreuses blessures du conduit auditif et du tympan. En poussant le cérumen à l'intérieur de l'oreille, il provoque des bouchons et détériore la mécanique sensible de l'oreille.
L'escurette : un nouvel accessoire moderne, responsable et garanti à vie pour toute la famille. Un pas de plus pour limiter le désastre dû aux déchets !
Françoise - pour biobauges
Lien Internet : https://www.escurette.fr/
LeZeroDechetOnEntendBienCEstPasFaci (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 15.06.2021 à 18:01, mise à jour le 15.06.2021 à 18:02.

Modification horaires COUVRE-FEU

Date de l'article : 15.01.2021
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie
Description : Attention, en raison des nouvelles mesures de "couvre-feu", le magasin fermera ses portes ⏰à 18h00 à partir de ce samedi 16.01.2021 ⏰ et ce pendant une quinzaine de jours.
ModificationHorairesCouvreFeu (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 15.01.2021 à 10:57, mise à jour le 15.01.2021 à 10:57.

Mon beau sapin...

Date de l'article : 07.12.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Infos sur la bio, les labels..., Des infos utiles sur la transition
Description : Est-ce que chez vous aussi tous les ans début décembre c'est la même chose ? Un débat sans fin pour savoir si le sapin sera naturel ou artificiel ? Alors plus écologique le sapin en plastique ? On est partit à la chasse aux infos pour en avoir le coeur net !
Article : Un sapin en plastique
Couper un sapin pour le laisser quelques semaines en déco puis le jeter vous trouvez ça minable et vous avez opté pour la version artificielle, plus durable, moins polluante... aïe ! fausse bonne idée !
D'après plusieurs études, le sapin artificiel est en fait moins écologique qu'un sapin naturel. En effet son bilan carbone est bien plus important en raison des matériaux utilisés (plastique issu du pétrole principalement) et de son transport (bien difficile de trouver un sapin artificiel made in France...).
Pour être plus écolo, il faudrait donc garder notre sapin en plastique plus de 20 ans ! Bon chez mes parents... c'est ok...mais c'est une autre histoire, la plupart des ménages français le change en réalité tous les 6 ans (selon l'ADEME). Si vous conservez cette option, privilégiez alors un sapin de bonne qualité qui sera assez solide pour durer plusieurs décennies.

Un sapin naturel
Vous êtes de ceux qui ne jurent que pas un sapin naturel, l'odeur de résine, les épines les vraies sinon ce n'est pas Noël ?
Et bien sachez qu'on pense souvent (à tort) qu'acheter un sapin naturel détruit nos forêts mais en réalité les sapins que vous trouvez dans le commerce proviennent de cultures spécifiques et ne sont pas arrachés en pleine nature.
De plus, cela vous permet d'acheter un sapin 100% français, compostable et qui soutient une économie locale.
Pour être cohérent, privilégiez un achat chez votre pépiniériste ou en soutenant une association de parents d'élèves par exemple.
Pour bénéficier d'un sapin de Noël écologique, privilégiez les labels «Plante bleue», certifiant des conditions d'exploitation raisonnées, ou Label Rouge, qui garantit un abattage après le 21 novembre et une densité de plantation moins élevée, les labels FSC ou PEFC garantissent que les arbres proviennent d'une gestion forestière respectueuse de critères écologiques et sociaux.
Attention ! On a bien dit NA-TU-REL ! On évite donc les sapins sur lesquels on a pulvérisé de la fausse neige ou des colorants pailletés... sinon l'intérêt écologique s'annule !

Un sapin DIY !
Le « Do It Yourself » est à la mode et vaut aussi pour le sapin de Noël. Si on est créatif on peut fabriquer son sapin de Noël à partir de matériaux de récup. C’est le top en terme d’impact écologique. Le sapin bricolé avec des palettes en bois par exemple ou celui dessiné avec une simple guirlande au mur... les possibilités sont infinies. Si on manque d’inspiration, on trouve facilement des idées et des tutos sur le web et les réseaux sociaux. Si on est pas bricoleur, on peut aussi en trouver chez un créateur local et soutenir ainsi une petite entreprise.

Et le recyclage alors ?
Quel que soit le sapin naturel que vous choisirez, il offre différentes possibilités de recyclage. Si vous habitez dans une maison et que vous avez un jardin, vous pouvez opter pour un sapin en pot que vous pourrez replanter. Si vous habitez en appartement, vous pouvez le faire recycler : il aura alors une troisième vie en compost ou en copeaux. En revanche, le sapin n’est pas un très bon bois de chauffage.

(Photo by Alex Loup on Unsplash)
MonBeauSapin (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 07.12.2020 à 11:10, mise à jour le 07.12.2020 à 11:22.

Nouveauté ! Des plats cuisinés locaux au rayon frais

Date de l'article : 01.07.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Nos producteurs
Article : Vous les avez peut-être remarqué au rayon frais... vous les avez peut-être même déjà goûté samedi dernier lors de la dégustation... de nouveaux produits traiteur ont fait leur apparition chez Croc'Bauges !
Des petits plats mitonnés avec amour par Valérie et Alice , privilégiant les produits locaux et bio pour régaler tous les gourmands locavores !
Ils sont livrés les mardis et jeudis, avec des recettes qui changent chaque semaine. Alors n'attendez plus, demain c'est jour de livraison ;)
NouveauteDesPlatsCuisinesLocauxAuRayon (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 01.07.2020 à 23:31, mise à jour le 01.07.2020 à 23:33.

Perles de dattes, essence de citron et neige de coco

Date de l'article : 05.12.2019
Auteur : Biobauges
Catégories : Recettes
Description : L’on a parfois une intuition d’association de saveurs, sans imaginer avant de déguster à quel point l’on a été bien inspiré ! Le sucré-caramel de la datte, la douceur laiteuse de la coco et la subtile acidité du zeste de citron forment une harmonie à se pâmer !
Article : Ingrédients pour 20 perles :
• Dattes Medjool x20
• Noix de coco râpée 4 cs + pour enrober les perles
• Le zeste d’un demi-citron (ou essence de citron)

Je rince les dattes et les sèche avec un torchon. Je les dénoyaute, les coupe en petits bouts et les place dans le bol d’un robot-coupe. Je râpe le zeste du demi-citron et l’ajoute avec la coco râpée. Je mixe plus ou moins finement pour obtenir une pâte.
Je façonne des boulettes et les roule (ou pas !) dans la coco râpée.
Je déguste touuuuuuuuuut doucement pour me réjouir pleinement de ce fondant remarquable et de ces saveurs envoûtantes comme une magie orientale…

Une recette issue du Blog des Mangeurs libres par Anne CLAUDE, Diététicienne épicurienne !
PerlesDeDattesEssenceDeCitronEtNeigeDe (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 09.12.2019 à 08:33, mise à jour le 21.08.2020 à 09:14.

Pesto de fanes de carottes

Date de l'article : 24.07.2020
Auteur : Croc'Bauges, Recettes
Catégories : Recettes
Description : Pour un délicieux pesto de fanes de carottes...

Ingrédients :

Fanes d'une belle botte de carottes
2 gousses d'Ail frais
35g de pignons de pin ou amandes ou cacahuètes
100g de Parmesan
Huile d'olive
Poivre/sel
Article : Étapes de préparation
1) Lavez soigneusement vos fanes de carottes et épongez les. Épluchez votre ail et coupez le grossièrement.
2) Dans votre robot, déposez les fanes de carottes, l'ail, le parmesan et les pignons de pin. Mixez par à coup pour éviter de cuire votre préparation avec le moteur. Ajoutez peu à peu l'huile d'olive. (Si vous n'avez pas de robot vous pouvez aussi les hacher finement au couteau ou au ciseau puis ajouter les autres ingrédients.)
3) Dès que votre préparation est lisse, vous pouvez arrêter de mixer. Assaisonnez à votre goût, vous pouvez aussi ajouter du basilic ou du persil.
Réservez, dégustez de suite avec des pâtes ou mettez-les en bocaux (ou congelez en petites portions).

(photo : timolina - fr.freepik.com)
PestoDeFanesDeCarottes (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 24.07.2020 à 09:25, mise à jour le 24.07.2020 à 09:27.

Projet d'extension du magasin - Donnez votre avis !

Date de l'article : 09.12.2020
Auteur : Croc'Bauges, Biobauges
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie
Description : L'association BioBauges a pour projet une extension du magasin sur les locaux attenants, pour savoir quelles sont vos envies nous vous invitons à répondre à un petit questionnaire : en cliquant ici
Il ne prend que quelques minutes, merci à tous pour vos participations !
ProjetDExtensionDuMagasinDonnezVotreAv (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 09.12.2020 à 10:31, mise à jour le 09.12.2020 à 10:31.

Protéines de soja déshydratées, comment les préparer ?

Date de l'article : 22.04.2021
Auteur : Croc'Bauges, Recettes
Catégories : Recettes, Les produits à Croc'
Description : Vous vous êtes peut-être déjà questionné sur les protéines de soja déshydratées se trouvant au rayon vrac ? Apports nutritionnels, recettes... présentation !
Article : Les avantages :
- sous forme déshydratée, elles sont pratiques pour un stockage longue durée.
- goût neutre, elles s’imprègnent facilement de votre préparation et notamment des épices et des aromates.
- atouts nutritionnels : 100 g de protéines de soja texturées sèches apportent environ 50 g de protéines. Elles sont peu caloriques et exemptes de cholestérol.

Comment sont-elles fabriquées ?
Les protéines de soja texturées sont fabriquées à partir de farine de soja déshuilée à froid. Mélangée à de l’eau, la farine est ensuite chauffée sous pression, puis mis en forme par extrusion.
Tout comme les pâtes, il faut bien sûr les cuisiner pour les consommer.
Les protéines de soja texturées triplent de volume lors de la réhydratation, et 25 g secs suffisent ainsi largement pour une personne pour atteindre les apports protéiques satisfaisants pour un repas.

Comment les préparer ?

Les petits morceaux sont à couvrir d’eau bouillante ou de bouillon pendant cinq à dix minutes et à laisser gonfler de vingt à trente minutes. Le bouillon peut, si besoin, être agrémenté d’épices, aromates, sauce soja, miso, etc. Après la réhydratation, il faut les faire revenir quelques instants dans l’huile avec de la sauce soja ou de la sauce tomate.
Si votre plat contient suffisamment de sauce, vous pouvez y ajouter directement les protéines de soja texturées, sans les hydrater au préalable.
Les morceaux moyens ou gros peuvent être plongés une trentaines de minutes dans l’eau bouillante, du bouillon, ou encore du lait de soja nature – attention, ça déborde rapidement !
Il vous suffit ensuite de les égoutter et de les incorporer à votre recette.
Vous pouvez aussi les égoutter puis les essorer, et les faire revenir dans de l’huile avec de la sauce soja, des épices, de la moutarde, etc.
ProteinesDeSojaDeshydrateesCommentLesPre (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 22.04.2021 à 15:27, mise à jour le 22.04.2021 à 15:27.

Près de chez vous, la carte collaborative, écologique et solidaire

Date de l'article : 02.12.2019
Auteur : Commission Communication
Catégories : Des infos utiles sur la transition, Assos et projets amis
Description : Du bio, du local, du solidaire...
Produits bio, équitables et locaux, services écologiques, circuits courts, éco-artisans, mode éthique, écoles alternatives… La plateforme Près de chez nous nous proposent de découvrir 11 000 bons plans !
Article : ... et en open source !
Près de chez nous nous est développé par les Colibris. La volonté est de recenser les projets, les actions et les associations de la Transition.
C'un site gratuit et libre de droits. Ça veut dire que le code source est en accès libre sur Gitlab.
Il est en mode collaboratif... C'est la force du collectif qui permettra de mener à bien ce projet de référencement. Ainsi chaque citoyen.ne est libre de contribuer à cette carte !
Lien Internet : https://presdecheznous.fr/
PresDeChezVousLaCarteCollaborativeEcol (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 02.12.2019 à 18:44, mise à jour le 02.12.2019 à 18:45.

Période de repos pour les brebis

Date de l'article : 04.08.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Nos producteurs, Les produits à Croc'
Description : Une partie des brebis de la Ferme du Caban commencent leur période de "repos".
Article : En août c'est la période de tarissement, un repos nécessaire des mamelles et le temps de croissance des petits pour une mise bas prévue à l'automne. La moitié du troupeau de brebis a été fécondée, en conséquence nous aurons moins de produits de la Ferme du Caban jusqu'à Octobre/Novembre.
Si les stocks sont parfois vides c'est donc normal, laissons le temps à la nature...(puis aux producteurs pour fabriquer, affiner etc !)
PeriodeDeReposPourLesBrebis (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 04.08.2020 à 16:33, mise à jour le 04.08.2020 à 16:33.

Repensons les emballages !

Date de l'article : 27.04.2021
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Les produits à Croc', Ethique de l'épicerie
Description : A Croc'Bauges nous sommes soucieux des ingrédients et origines des produits que nous proposons mais aussi de leurs emballages !

Même si nous proposons pour l'instant des sacs krafts en libre service ainsi que des contenants (verre ou plastique) réutilisables pour le vrac, notre objectif est de réduire les emballages superflus.
Vous trouverez donc en magasin une nouvelle alternative : des boîtes en cartons FSC, fabriquées à Sillingy (Haute-Savoie). Recyclables, réutilisables et aptes au contact alimentaire.
Article : On ne présente plus les réflexes « 5 R », si ?

Refuser
Avez-vous remarqué qu'en caisse nous vous demandons avant de sortir le ticket de caisse ? Et lorsque vous prenez du pain, nous vous demandons aussi « avec sachet ? »
L'idée ici est de sensibiliser, prendre le temps de se questionner sur nos consommations d'emballages futiles. Refuser un ticket de caisse est un petit geste certes mais qui représente BEAUCOUP de papier à la fin de la journée, c'est le « R » de Refuser.

Réutiliser et Recycler : privilégiez des emballages réutilisables, en verre (ou l'une de nos nouvelles boîtes en carton).
Afin de réduire le nombre de sacs krafts, vous pouvez amener vos contenants (pensez à la tare) et nous vous proposons cette solution de boites réutilisables à un prix modique (0,65 et 0,75 centimes). En effet, il n'y a rien de plus frustrant pour nous que de voir un grand sac kraft pour une tête d'ail ou une poignée de cajou (et si si cela arrive chaque semaine !)

Privilégiez les aliments dont l'emballage est consigné ! Nous sensibilisons nos fournisseurs pour qu'ils réduisent les emballages ou les réutilisent (cartons consignés ou récupérés, pots de yaourts en verre consignés, réutilisation de cagettes...)
Nous boycottons même certains produits sur-emballés alors suivez-le mouvement, plus nous serons nombreux et plus ils chercheront des solutions alternatives respectueuses.

Réduire : avocat, banane, orange, échalotes... tous ces fruits et légumes ont des peaux que l'on ne consomme pas (ou alors après les avoir lavé) alors pourquoi les mettre en sachet ?

Cassons les idées reçues !
C'est plus rapide en caisse : FAUX, cela nous oblige à ouvrir chaque sachet pour voir ce qu'il contient avant de pouvoir peser, donc en réalité cela nous en fait perdre.
C'est plus pratique : VRAI et FAUX, vous avez l'impression que c'est plus pratique à transporter et ranger mais combien de temps perdez-vous à tout ressortir des sachets une fois chez vous avant de pouvoir les ranger ? Et combien de temps pour jeter les poubelles chaque semaine ? Une grande caisse avec tous les légumes et fruits en vrac est bien plus rapide ! Des bocaux vrac déjà pleins et qu'il suffit de glisser dans les placards aussi ! C'est une question d'organisation et d'anticipation.
C'est plus hygiénique : FAUX, vu le nombre de manipulation qu'ont connu vos fruits et légumes avant d'être dans votre chariot, mieux vaut les laver de toute façon avant consommation. Un sachet n'y changera rien. Pour le vrac, les produits ont justement un roulement plus rapide que les sachets, ils sont ainsi renouvelés régulièrement donc plus « frais ». Et entre nous, vous avez plus confiance dans des sachets qui ont connus des entrepôts, des palettes, des étagères que dans VOS pots que VOUS avez lavé ?
Quand j’achète en vrac, je ne fais aucun déchet : FAUX, peu importe ce que l’on consomme, il y a toujours des déchets cachés. Pour le vrac, ce sont les contenants des produits achetés en gros. Si ce n’est pas 100% zéro-déchet et qu’il faut en être conscient, cela fait toujours beaucoup moins de déchets que lorsque les produits sont emballés individuellement. Nous restons vigilants pour choisir du « vrai » vrac, par exemple nous avons récemment remplacé les bidons de shampooing 3L (qui au final peuvent être pris en entier pour un format familial par exemple) pour passer à du 25L, du vrai vrac qui réduit le nombre d'emballages.

Réparer
Le dernier « R ». Réparez ce que vous pouvez, arrêtons de consommer de nouveaux produits à chaque fois, par facilité, par gain de temps, par manque de connaissances.
Nous avons la chance d'être sur un territoire privilégié, une nature magnifique. Nous l'avons sous les yeux alors comment l'ignorer ?
Si vous ne savez pas réparer ou bricoler, n'hésitez pas à poser une petite annonce chez Croc'Bauges pour trouver de l'aide ou faites donc un tour chez nos « voisins » de l'Accorderie des Bauges et des Amis des Bauges ;) Participez également au projet de recyclerie de l'association « Et maintenant... ». Nous sommes tous là pour vous épauler et répondre à vos questions.
RepensonsLesEmballages (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 27.04.2021 à 17:22, mise à jour le 27.04.2021 à 17:22.

Retrouvez nous sur Facebook !

Date de l'article : 15.01.2020
Auteur : Commission Communication
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie
Description : Vous pouvez suivre l'actu de votre épicerie sur Facebook !
Article : Des infos, les nouveaux produits, un zoom sur un producteur... sur Facebook, c'est simple et rapide !
Vous trouverez les infos essentielles et l'actualité de Croc'Bauges.
C'est par ici !
RetrouvezNousSurFacebook (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par AdheRent
créée le 14.01.2020 à 12:11, mise à jour le 14.01.2020 à 12:11.

Savon de Marseille : attention aux imitations

Date de l'article : 16.09.2020
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Les produits à Croc', Ethique de l'épicerie
Description : Le savon de Marseille est bien connu pour sa recette simple et efficace : ménage, vaisselle, lessive, il est utile partout !
Une recette a priori authentique et pourtant… saviez-vous qu’il est plutôt rare désormais de trouver du VRAI savon de Marseille ?

Le savon de Marseille ne bénéficie pas de protection type AOC ou IGP.
Pour qu’un savon puisse s'appeler "savon de Marseille" la loi n’impose qu’une seule chose : le procédé de fabrication, qui inclut notamment une cuisson au chaudron et un retrait de la glycérine. La seule réglementation en vigueur est donc très laxiste.
Article : Mise en place en 2003 par la DGCCRF, la réglementation actuelle permet d’utiliser des graisses animales ou des bondillons (c’est-à-dire du savon en copeaux ou en billes) le plus souvent produits en Asie du sud-est, et qu’il suffit ensuite de chauffer et de mouler à la forme et aux dimensions voulues.
Pour tenter de protéger le savon de Marseille, les professionnels les plus respectables du secteur ont déposé fin 2015 une demande d’homologation de l’IGP (indication géographique protégée) auprès de l’INPI. Le dossier est pour l’instant à l’étude.

Pas de panique ! voici quelques astuces pour reconnaître un véritable savon de Marseille :

Surveillez la liste des ingrédients sur votre savon.
Le savon de Marseille est issu du mélange de deux ingrédients : de l’huile d'olive et de la soude (hydroxyde de sodium), cuits dans un chaudron pendant plusieurs jours. De l’eau salée est également utilisée pour le lavage, mais elle n’entre pas à proprement parler dans la composition.
Pour gagner du temps sur le séchage du savon, beaucoup d'industriels ajoutent de l’huile de coprah et (surtout) de l’huile de palme.
Il est cubique, et chacune de ses faces est estampillée.
Evidemment, c’est une tradition qui n’influe pas sur la qualité du produit, mais c’est ce qui fait tout le charme du produit ! Notez que le savon de Marseille est aussi parfois vendu sous la forme de barre ou de pain.

Il ne contient ni conservateur, ni colorant, ni parfum.
De ce fait, il dégage une odeur particulière, parfois assez forte et pas toujours agréable pour un nez habitué aux produits de l’industrie cosmétique. Il suffit de laisser sécher le savon dans une pièce sèche et tempérée (ou au grand air en été) pour qu’il sèche, durcisse et perde une partie de cette odeur.

Sa couleur varie entre le vert très pale et le brun. Il peut être vert olive, vert clair, beige… La couleur varie entre les marques, mais aussi entre les savons d’une même marque : la couleur n’est pas régulée à l’aide de colorants comme pour les cosmétiques industriels, et elle varie en fonction des huiles employées (origine, nature et proportion), qui peuvent varier tout au long de l’année.

Chez Croc'Bauges nous sommes vigilants sur les ingrédients et l'éthique des produits, nous avons remarqué que les savons de la marque que nous proposons, Rampal Latour, contiennent de l'huile de coprah et de palme... nous cherchons donc actuellement un remplaçant correspondant davantage à l'éthique du magasin.
SavonDeMarseilleAttentionAuxImitations (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 16.09.2020 à 17:20, mise à jour le 16.09.2020 à 17:20.

Soupe fumante à l'orge perlée

Date de l'article : 05.12.2019
Auteur : Biobauges
Catégories : Recettes
Description : Brumes givrées irisées de lumière, soleil au plus immaculé de son éclat… Tout cela me donne des envies de bols fumants, de légumes fondants, de céréales réconfortantes… L’orge perlée (ses extrémités ont été abrases, la rendant ainsi plus digeste) est à l’honneur dans cette petite soupe toute simple, toute simple…
Article : Ingrédients pour deux bols fumants :
- Orge perlée une bonne poignée
- Courge (butternut) une petite
- Ail au moins 6 gousses !
- Herbes de Provence
- Sel gris
- Quelques champignons séchés (trompettes de la mort…)
- Graines de courge
C’est tout !

J’écrase les gousses d’ail, les épluches et les hache en gros morceaux. Je les ajoute dans un demi-litre d’eau mis sur le feu, j’y ajoute l’orge rincée dès frémissement. J’épluche la courge, la coupe en dés et les ajoute au bouillon avec les champignons soigneusement rincés, je fais cuire jusqu’à tendreté. 5 min avant a fin de la cuisson, j’ajoute une grosse grosse pincée d’herbes de Provence, et une autre pincée de sel gris.
Je sers dans de très jolis bols, tout fumant, et je parsème de graines de courge bien noires…

Une recette issue du Blog des Mangeurs libres par Anne CLAUDE, Diététicienne épicurienne !
SoupeFumanteALOrgePerlee (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 09.12.2019 à 08:36, mise à jour le 21.08.2020 à 09:15.

Tarte butternut et fromage de chèvre

Date de l'article : 15.11.2019
Auteur : Biobauges
Catégories : Recettes
Description : Courges, potimarrons, butternuts, patidoux... c'est de saison ! Une petite recette pour les froides soirées d'automne !
Article : Pelez la Butternut, retirez les graines, coupez des dés puis faites-les cuire la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la pâte à tarte afin de faire cuire la pâte à blanc (8 minutes environ, la pâte doit être juste blonde).
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, ajoutez le confit de tomates séchées ou le concentré de tomates, un peu de sel et fouettez.
Coupez le fromage de chèvre en dés.
Quand la pâte est cuite à blanc, répartissez les dés de courge dans le fond de la pâte, ajoutez le mélange œufs et crème puis les dés de fromage.
Cuisson environ 20min.
TarteButternutEtFromageDeChevre (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 15.11.2019 à 15:00, mise à jour le 27.11.2019 à 16:32.

Tombola des producteurs

Date de l'article : 23.03.2021
Auteur : Croc'Bauges, Biobauges
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie, Nos producteurs
Description : Pour soutenir la campagne de financement des vidéos, les producteurs et Bio Bauges vous proposent une tombola !

Du 23 mars au 27 avril, rdv à Croc'Bauges pour choisir votre (vos) case(s) porte-bonheur ! Plusieurs lots à gagner dont 2 paniers garnis d'une valeur de 150 € chacun.

5 € la case

> Tirage au sort le 27 avril à midi.
TombolaDesProducteurs2 (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 23.03.2021 à 10:59, mise à jour le 23.03.2021 à 10:59.

Transiscope, le portail web des alternatives

Date de l'article : 08.11.2019
Auteur : Commission Communication
Catégories : Des infos utiles sur la transition
Description : ENFIN le portail d’accès unique aux projets de la transition écologique et sociale !
Recherchez, géolocalisez, filtrez…
….et trouvez l’alternative qui VOUS correspond parmi plus de 22 000 données !
Article : Transiscope est un portait web qui recense des projets, des acteurs de la transition écologique et sociale.
Les buts :
  • Informer sur les organisations et initiatives citoyennes existantes de manière simple, claire et attirante grâce à une classification intuitive, un format harmonisé de présentation des initiatives et différents outils numériques disponibles;
- Inciter à la participation et à l’action citoyenne par la création d’un annuaire de contact des alternatives;
- Accélérer la mise en réseau et les synergies entre les initiatives : rendre les alternatives visibles les unes aux autres est un facteur clé de la mise en coopération;
- Visualiser les territoires ou les problématiques qui nécessitent le développement d’alternatives concrètes;
- Développer et outiller nos communs : les logiciels développés pour le projet sont libres, donc ré-utilisables et améliorables pour d’autres projets.
Lien Internet : https://transiscope.org/
TransiscopeLePortailWebDesAlternatives (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 08.11.2019 à 20:13, mise à jour le 27.11.2019 à 16:34.

Un local de cuisine à louer à l'Accorderie !

Date de l'article : 12.12.2019
Auteur : Commission Communication
Catégories : Assos et projets amis
Description : Vous cherchez un petit local de cuisine professionnel au Châtelard ?
L'Accorderie a ce qu'il vous faut !
Article : L’Accorderie propose à la location un espace de cuisine professionnelle de 10m2, partiellement aménagé avec une terrasse pour l’été !
Ça se trouve au cœur du Châtelard. Pour plus d’infos, contactez-les, ils vous expliqueront tout en détails !
Par téléphone : 09 72 64 74 71 ou par email : coeurdesbauges(a)accorderie.fr
UnLocalDeCuisineALouerALAccorderie (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 12.12.2019 à 14:51, mise à jour le 12.12.2019 à 14:51.

Un nouveau local pour Croc'Bauges !

Date de l'article : 18.03.2018
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'association, Actus de l'épicerie
Description : Une soixantaine de bénévoles étaient là pour participer au déménagement de l'épicerie.
Article : Après 6 mois de réflexion et de travaux, c'est un tout nouveau local qui accueille Croc'Bauges, plus grand, plus aéré, avec un vrai espace de stockage.
Une belle journée sous le signe de l'engagement, du collectif !
UnNouveauLocalPourCrocBauges (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par WikiAdmin
créée le 16.11.2019 à 12:01, mise à jour le 18.09.2020 à 12:33.

Vall de la Casellla (avoc'agrumes)

Date de l'article : 20.11.2019
Auteur : Croc'Bauges
Catégories : Actus de l'épicerie, Les produits à Croc'
Description : Depuis quelques jours vous avez peut-être remarqué l'arrivage d'agrumes et d'avocats dans notre épicerie Croc bauges !
Article : Ce sont des produits provenant du Vall de la Casella qui est une coopérative agricole de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis les années 1990. Elle est située dans la vallée du fleuve Xuquer (région de Valence) et fait partie de Bioespuna, regroupement de paysans de plusieurs régions du sud-est de l’Espagne.

Leur projet de coopération est né de la volonté d’unir les forces de producteurs et d’évoluer selon trois principes fondamentaux que nous partageons et encourageons :
  • 1- Garantir la qualité des aliments
  • 2- Prendre soin de la nature et de la santé des personnes
  • 3- Entretenir des relations justes et solidaires entre les agriculteurs et la société

Les fruits sont ainsi récoltés à la commande et distribués en circuit courts, par livraison rapide (directement entre la coopérative et l'épicerie). Ce processus permet de garantir la qualité gustative de produits de saison, la rémunération décente pour les agriculteurs, un prix accessible pour les consommateurs et la fierté de participer à un agrosystème vivant et durable.

Le Vall de la Casella nous propose ainsi des oranges, pamplemousses, mandarine et avocats ! Venez les trouver au rayon Fruits et Légumes et dites nous, vous aussi, ce que vous en pensez !
Lien Internet : https://www.bioespuna.eu/
VallDeLaCaselllaAvocAgrumes (Blog - Actus CrocBauges Biobauges), écrite par MaRion
créée le 20.11.2019 à 14:55, mise à jour le 27.11.2019 à 16:33.